焼肉は東京都、三軒茶屋駅のあか牛タレ焼肉 まるふく | 厳選したあか牛の赤身

お客様にあか牛の赤身肉の魅力をより感じていただけるように、創業50年の大阪・鶴橋のまるはんから譲り受けた門外不出の秘伝のタレを使用し、タレ焼肉で赤身肉の旨みを一層引き立てています。甘みのあるもみダレでお肉を丁寧に漬け込み肉の繊維の奥まで味を浸透させ、お肉を焼き上げた後は酸味が利いたつけダレでお召し上がりいただきます。二段階で効果的にタレを使用することで赤身肉の旨みと柔らかさを引き出し、口の中で絶妙なハーモニーを奏でるように日々美味しさを追求して三軒茶屋駅近くで研鑽を積んでおります。

お肉の美味しさを決めるのはタレだけでなくお米も大切だと考え、京都祇園の米料亭である八代目儀兵衛のブレンド米を提供していただき、土鍋で丁寧に炊いております。赤身肉の豊かな風味を引き立てる味わいと香りを持っているお米を、土鍋で丁寧に炊き上げて一粒一粒の旨みを引き出しており、土鍋で炊いたご飯の香ばしさと赤身肉の深い味わいが調和します。八代目儀兵衛のブレンド米と熊本産あか牛の厳選した赤身肉のコンビネーションでお客様に焼肉を楽しんでいただけるよう、日々さらなる美味しさを三軒茶屋駅近くで追求しております。